五圓燉雞 雞肉的營養價值
1、五圓燉雞的做法:土雞(殺好的)800克,紅棗10克,桂圓肉10克,枸杞3克,荔枝肉、蓮子、生薑、蔥各10克。鹽、白糖各5克紅糖3克,紹酒10克,胡椒粉少許。
2、雞洗淨內臟斬成塊,紅棗、枸杞洗淨,蓮子泡透,生薑去皮切片。蔥洗淨捆成把。鍋內加水,待水開時放入土雞。用中火煮盡雞內血水.撈起擺入燉盅內。然後把紅棗、桂圓肉、枸杞、荔枝肉、蓮子擺入碗內,調入鹽、白糖、紅糖、紹酒、胡椒粉,加入蔥把,注入清水。加蓋,入蒸櫃蒸約2小時後去掉蔥把即可食用。
3、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質,可以爲人體補充營養,強壯身體,增強體力;可以促進嬰幼兒及青少年的生長髮育,緩解亞健康狀態,提高機體免疫力。
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