排骨燉青豆湯的做法
排骨燉青豆湯是一道營養豐富的湯品,下面是簡單的製作步驟:
材料:
- 排骨 500 克
- 青豆 200 克
- 薑片 5 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 湯匙
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 1 茶匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 清水 1500 毫升
步驟:
1.將排骨切成小塊,青豆洗淨備用。
2.將排骨放入開水中焯水,煮沸後撇去浮沫,然後撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋中加入少許油,放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
4.將焯過水的排骨放入鍋中,加入料酒炒勻。
5.倒入適量的清水,大火煮沸後改小火燉煮30分鐘。
6.將青豆加入湯中,繼續燉煮10分鐘左右,直到排骨和青豆都變軟爛。
7.加入醬油、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
8.繼續煮沸幾分鐘,嘗一嘗湯品的味道,根據個人口味調整調料。
9.關火後,將湯倒入碗中,即可享用。
這道排骨燉青豆湯營養豐富,富含蛋白質和維生素,適合全家人食用,尤其適合涼天和冬季暖胃。
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