毛豆絲瓜湯的做法的
以下是毛豆絲瓜湯的做法:
材料:
- 毛豆:150克
- 絲瓜:1根
- 雞腿肉或豬肉:150克
- 薑片:3片
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 香菜葉:適量(可選)
步驟:
1. 雞腿肉或豬肉切成小塊,用料酒醃製15分鐘,用水沖洗掉血水備用。
2. 毛豆剝去外殼,絲瓜去皮後切成長條狀備用。
3. 燒一鍋水,放入薑片煮開,然後放入醃製好的肉塊煮熟。
4. 把煮好的肉塊撈出,用涼水沖洗掉表面的油脂,並且控水備用。
5. 把煮肉的水保留,放入毛豆煮熟後撈出備用。
6. 換一鍋清水煮沸,放入絲瓜條煮熟。
7. 把煮好的絲瓜放入之前保留的肉湯裏,放入煮好的毛豆和肉塊。
8. 加入適量的鹽和雞精調味,再煮開一會兒讓味道均勻。
9. 最後加入香菜葉點綴,即可享用。
提示:
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 可以選擇加入一些其他蔬菜,如胡蘿蔔或玉米粒等增加口感。
- 毛豆可以提前剝好殼,以節省烹飪時間。
- 如果喜歡濃郁的味道,可以在煮肉的水裏加入骨頭煲湯或高湯。
- 絲瓜煮熟後要快速撈出,以免過熟影響口感。
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