酸菜排骨怎麼做好吃

酸菜排骨是一道傳統的川菜，主要以酸菜和排骨爲主要材料。下面是一種製作酸菜排骨的簡單方法：

材料：
- 排骨500克
- 酸菜適量
- 生薑適量
- 大蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水燙一下，去除血水和腥味。備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入醃製好的排骨，煎至兩面金黃。
3. 加入料酒，炒散酒精味。
4. 加入酸菜，生薑和大蒜翻炒均勻。
5. 倒入適量的水，加蓋煮開。
6. 中小火燉煮30分鐘，直到排骨熟爛，湯汁濃稠。
7. 加入適量的鹽，生抽，白胡椒粉，糖和雞精調味，攪拌均勻。
8. 最後，將酸菜排骨裝盤即可。

這是一種簡單的做法，你也可以根據個人口味進行調整。一起品嚐這道酸菜排骨，會帶來美味的口感和獨特的酸辣風味。