苗族的酸湯的做法

苗族的酸湯是一道傳統的苗族菜餚，主要使用酸湯和蔬菜等食材製作而成。以下是苗族酸湯的一種做法：

所需材料：
1. 酸湯：一碗（可用檸檬、醋等製成的酸湯）
2. 番茄：1個，切片
3. 豆腐：200克，切塊
4. 蒜瓣：3-4瓣，切碎
5. 生薑：一小塊，切末
6. 青紅辣椒：適量，切段或切末
7. 香菜：適量，切段
8. 食鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 雞精：適量
11. 植物油：適量

做法步驟：
1. 油熱鍋，放入蒜末、薑末和辣椒段煸炒出香味。
2. 加入番茄片煸炒，炒至軟糯。
3. 加入豆腐塊，翻炒均勻。
4. 倒入酸湯，加入足夠的開水，調入適量的鹽、胡椒粉和雞精，煮開。
5. 輕輕攪拌一下，再進行嘗味，根據自己的口味調整調料的用量。
6. 煮熟後，將湯倒入碗中。
7. 在上面撒上一些青紅辣椒段和香菜段，即可食用。

苗族酸湯口感酸爽開胃，營養豐富。可以按照個人口味調整配料的種類和用量，增加或減少酸湯的量，最終達到自己喜歡的口味。