炒小龍蝦的做法
炒小龍蝦是一道非常美味的海鮮菜品,下面是簡單的做法:
材料:
- 小龍蝦 500克
- 蒜末 2勺
- 薑末 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 青蒜薹(可選) 適量
步驟:
1. 將小龍蝦用清水沖洗乾淨,備用。
2. 熱鍋冷油,將蒜末和薑末放入鍋中煸炒出香味。
3. 加入小龍蝦翻炒至變紅。
4. 加入料酒翻炒片刻,去腥。
5. 加入辣椒粉、鹽和生抽,炒勻均勻。
6. 蓋上鍋蓋,小龍蝦蒸煮2-3分鐘,直到熟透並吸收調料的味道。
7. 喜歡吃蒜香的可以撒上一些青蒜薹提香。
8. 炒好的小龍蝦裝盤,拌勻即可享用。
小貼士:
- 小龍蝦炒熟的時間不宜過長,以免肉質變老。
- 辣椒粉可以根據個人口味調整辣度。
- 喜歡更鮮香口感的可以加入適量的蔥花提味。
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