大米蒸糕簡單做法 這樣做太好吃了
主料:大米半碗、麪粉半碗。
輔料:紅棗8個、白糖50克、酵母2克。
1、大米先淘洗兩遍,然後加上沒過大米的清水浸泡半天。
2、紅棗洗乾淨也浸泡變軟。
3、將大米連同泡米的水一起倒入破壁機中。
4、將白糖一起倒入,開啓機器打成細膩的米糊。
5、將米糊倒入一個大碗中,加入酵母攪拌均勻。
6、再將麪粉倒入,攪拌至沒有乾粉,不稀也不稠的狀態,然後將保鮮膜蓋在大碗上,放在溫暖的地方發酵。
7、發酵好的麪糊表面有很多氣泡,用筷子攪一下,氣泡均勻。
8、將麪糊倒在蛋糕模具中,並端起輕震幾下震出大的氣泡。
9、將瀝乾水分的紅棗去核,切成薄片,撒在表面。
10、鍋中燒開水,將模具中放在蒸屜上,開大火蒸40分鐘,關火再燜2分鐘,取出切塊食用。
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