豬後丘肉怎麼做好吃

要做好吃的豬後丘肉，可以參考以下步驟：

1. 準備材料: 豬後丘肉、大蒜、生薑、蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、澱粉等。

2. 將豬後丘肉切成薄片，用刀背輕輕拍打，讓肉質更嫩。

3. 將蒜切成末，姜切成片，蔥切成段備用。

4. 在一個碗中，將料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、澱粉等調成醃料汁。

5. 將豬後丘肉放入醃料汁中，醃製15-20分鐘，讓肉片充分吸收味道。

6. 在平底鍋中加熱適量的油，放入蒜末和薑片炒香。

7. 將醃製好的豬後丘肉倒入鍋中，用中火翻煎至兩面金黃。

8. 加入蔥段炒勻，再撒入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

9. 最後加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮約10分鐘，讓豬後丘肉更加入味。

10. 最後打開鍋蓋，炒勻，湯汁收濃後即可出鍋。

溫馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，喜歡辣味的可以添加適量的辣椒或辣椒粉。同時，加入一些蔬菜如青椒、紅椒、洋蔥等可以增加口感和營養。