豬肝西紅柿湯的做法

豬肝西紅柿湯是一道簡單而營養豐富的菜餚，其做法如下：

材料：
- 豬肝：250克
- 西紅柿：2個
- 胡蘿蔔：1根
- 洋蔥：1個
- 薑片：幾片
- 高湯或清水：1000毫升
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜葉：適量（用於裝飾，可選）

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用料酒和薑片醃製片刻。
2. 洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，西紅柿切成小塊備用。
3. 熱鍋倒入少許油，加入洋蔥和胡蘿蔔炒熟。
4. 加入西紅柿炒熟，再加入豬肝繼續翻炒。
5. 倒入高湯或清水，煮沸後轉小火煮10分鐘。
6. 添加適量的鹽和胡椒粉進行調味。
7. 最後用香菜葉裝飾即可。

豬肝西紅柿湯可以搭配米飯或麪食食用，味道鮮美、口感獨特，營養豐富，非常適合作爲一道家常菜品。