何首烏的功效與作用及食用方法

何首烏是一種中藥材，具有多種功效和作用。

1. 增強免疫力：何首烏含有多種營養物質，可以增強人體免疫力，提高抵抗力。

2. 補血養血：何首烏具有滋補肝腎、補血養血的作用，可用於治療貧血和虛弱症狀。

3. 抗老化：何首烏含有多種抗氧化物質，可以減少自由基對細胞的損害，延緩細胞老化，保持皮膚健康。

4. 促進頭髮生長：何首烏被廣泛應用於防脫髮和促進頭髮生長的產品中，可以改善毛囊血液循環，爲頭髮提供養分。

食用方法：
何首烏可作爲中藥材使用，也可用於煮湯、燉煮或泡茶。以下是一些常見的食用方法：

1. 生吃：將鮮何首烏片切薄片後，生吃或攪拌入飲料中食用。

2. 煮湯：將何首烏與其他食材一起煮成湯，如何首烏燉鴨湯、何首烏煲烏骨雞。

3. 做茶：將何首烏泡入開水中，泡10-15分鐘後飲用。

需要注意的是，何首烏有補肝腎、補血的功效，但對於熱性體質和溼熱體質的人來說，食用何首烏可能會導致上火或加重溼熱症狀，因此在食用前最好諮詢醫生或中藥師的建議。