泡茶的十大基礎技法
1. 熱水洗杯:用熱水沖洗茶具,可除茶具上的灰塵和雜質,也可將陳舊的餘味洗去。
2. 預熱茶具:在泡茶前先將茶具加熱,可保持茶湯的溫度和茶葉的味道。
3. 把茶葉放入茶具:根據自己喜好,選擇適量的茶葉放入茶具,可使用過濾網或過濾袋來過濾茶葉。
4. 注水:將熱水倒入茶具中,留出一定的空間可以讓茶葉充分展開,最後可加一次開水。
5. 浸泡時間:浸泡時間取決於茶葉的品種,一般綠茶3-4分鐘,紅茶4-5分鐘,烏龍茶3-5分鐘。
6. 比例:泡茶的茶葉與水的比例是關鍵,通常是1:50或1:100。
7. 等待茶湯成熟:等待茶湯成熟後,即泡好了一壺好茶。
8. 用清水沖茶葉:泡完茶後,將茶葉用清水沖洗乾淨,避免茶葉殘留味道。
9. 使用茶刀放茶:使用茶刀放茶,可確保放茶的位置合適,茶湯的味道更加濃郁。
10. 喝茶:將泡好的茶倒入杯中,用鼻子聞一下茶香,再品一口,慢慢咀嚼、感受茶香。
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