牛肉燉蘿蔔湯的做法
牛肉燉蘿蔔湯是一道營養豐富且美味的湯品,下面是製作方法:
所需材料:
- 500克牛肉(可以選用牛腩或牛膀)
- 2個大號蘿蔔
- 1個洋蔥
- 3瓣大蒜
- 適量薑片
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
步驟:
1. 將牛肉切成塊狀,並用沸水焯水去腥。
2. 蘿蔔去皮,洗淨後切成大塊。
3. 洋蔥切成丁狀,大蒜與姜拍破備用。
4. 炒鍋中燒熱適量的食用油,加入薑片、蒜瓣和洋蔥炒香。
5. 將焯水後的牛肉倒入鍋中,煸炒至兩面變色。
6. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽,再翻炒均勻。
8. 倒入足夠的清水,水量要稍微多一些,以保證燉煮時不會太少。
9. 燉煮至牛肉變得稍微鬆軟,這通常需要約1-1.5小時的時間。
10. 在燉煮的過程中,倒入切好的蘿蔔塊,再次煮沸。
11. 煮沸後,轉小火慢慢燉煮,直到牛肉和蘿蔔都變得非常爛軟。
12. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,根據個人口味調整。
13. 燉煮5分鐘後,即可關火,上桌享用。
溫馨提示:
- 牛肉要提前焯水去除血水和腥味,這樣燉煮出來的湯更清香。
- 可以根據個人口味添加一些其他調料,如香菜或蔥花,來增加風味。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來決定,燉得久一些的話,牛肉和蘿蔔會更加爛軟入味。
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