牛肉燉白蘿蔔湯的做法
材料:
- 牛肉塊:500克
- 白蘿蔔:1個
- 姜塊:3片
- 大蔥段:2段
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清水:適量
做法:
1. 將牛肉塊用清水洗淨,切成適當大小的塊狀備用。
2. 白蘿蔔去皮,切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油,將牛肉塊放入鍋中慢燉至變色,加入料酒炒勻,去腥。
4. 加入足夠的清水,放入姜塊和大蔥段,煮沸後撇去浮沫。轉小火慢燉2小時至牛肉熟爛。
5. 將切好的白蘿蔔塊加入鍋中,繼續燉煮30分鐘至白蘿蔔變爲半透明狀。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調味即可。
7. 關火,將燉好的牛肉燉白蘿蔔湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 牛肉選用肉質較嫩的部位,如腱子肉或牛腩。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整,喜歡更爛的可以燉得更久。
- 可以根據個人口味加入一些其他調料,如蔥薑蒜等增加香味。
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