豬蹄怎樣做纔好吃
豬蹄是一道非常受歡迎的菜餚,下面是一種簡單的方法來製作美味的豬蹄:
材料:
- 2只豬蹄
- 1塊姜
- 3顆大蒜
- 2根蔥
- 2顆小紅椒(可選)
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的白糖
- 適量的香菜(可選)
做法:
1. 將豬蹄洗淨,切成塊狀。姜切成片狀,蒜切末,蔥切段狀,小紅椒切成粒狀備用。
2. 燒一鍋水,將豬蹄放入水中焯水,焯水可以去掉豬蹄的腥味。
3. 取出焯水後的豬蹄,沖洗乾淨。
4. 鍋中倒入適量的水,加入豬蹄塊、薑片、蒜末和料酒,煮沸後轉小火燉煮約1個小時,直到豬蹄變得軟爛。
5. 撈出燉好的豬蹄,用刀颳去皮上的毛和雜質,切成適合食用的大小。
6. 熱鍋倒入適量的油,放入蔥段和小紅椒粒炒香。
7. 將切好的豬蹄放入鍋中翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、鹽和白糖,繼續翻炒均勻。
9. 最後烹入適量的水,煮沸後轉小火燉煮約20分鐘,確保豬蹄入味。
10. 盛盤前撒些香菜葉點綴即可。
通過上述方法制作的豬蹄,肉質軟爛入味,有濃郁的肉香和醬汁的味道,非常美味可口。
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