幹蓮子排骨湯的做法
經驗2.9W
材料:
- 幹蓮子:100克
- 排骨:500克
- 姜塊:3片
- 枸杞:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 排骨洗淨後切成小段,放入沸水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 幹蓮子用溫水浸泡30分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
3. 姜塊切片備用。
4. 湯鍋加入足夠的清水,放入排骨、薑片和料酒,用中小火煮沸,撇去浮沫。
5. 將蓮子加入湯中,繼續煮沸後改爲小火燉煮1個小時左右,直到排骨熟軟。
6. 最後加入枸杞和適量的鹽,再燉煮10分鐘即可關火。
7. 將湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 烹飪時可以根據個人口味加減鹽的量。
- 可以根據個人喜好添加其他配料,如紅棗、淮山等。
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