素火鍋的湯底做法
素火鍋的湯底可以採用以下做法:
材料:
1. 500克鮮蔬菜,如豆皮、香菇、白菜、豆腐、胡蘿蔔等
2. 1塊海帶
3. 2顆大蔥
4. 4片姜
5. 3瓣大蒜
6. 1把香菜
7. 適量的植物油
8. 適量的鹽和味精
步驟:
1. 將海帶用清水洗淨,切成小塊備用。
2. 鮮蔬菜洗淨,切成適合火鍋的大小。
3. 將蔥、姜和蒜切末備用。
4. 取一個鍋,加入適量的植物油,燒熱後放入蔥、姜和蒜末炒香。
5. 加入海帶和鮮蔬菜翻炒片刻。
6. 加入適量的清水,大火煮開後轉小火慢燉約30分鐘,讓湯底充分提味。
7. 湯底燉煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和味精調味。
8. 最後,將火鍋湯底裝入火鍋底部,點燃火源,可開始享用。
溫馨提示:素火鍋的湯底可以根據個人喜好加入其他調料,如花椒、八角、辣椒等,以增加口味的層次。同時,烹飪過程中可以根據需要適時加水,以保持湯底的濃稠度。
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