黃瓜鮮蝦湯的做法

黃瓜鮮蝦湯是一道清爽可口的湯品，下面是黃瓜鮮蝦湯的做法：

所需材料：
1. 鮮蝦
2. 黃瓜
3. 紅蘿蔔
4. 雞蛋清
5. 蔥薑蒜末適量
6. 高湯或清雞湯適量
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量

步驟：

1. 將鮮蝦剝去殼，去蝦線，清洗乾淨後備用。黃瓜去皮切成小塊，紅蘿蔔切片備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥薑蒜末炒香。

3. 加入鮮蝦煸炒至蝦變色，出香味。

4. 倒入高湯或清雞湯，煮沸後加入紅蘿蔔片和黃瓜塊，煮熟。

5. 把雞蛋清打散，攪拌均勻後慢慢倒入煮好的湯中，用筷子攪動快速攪拌，使雞蛋清成絲狀。

6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。

7. 略燉一會兒，直至蝦熟透、黃瓜熟爛即可。

8. 裝盤，撒上少許蔥花作爲裝飾，即可上桌享用。

這道黃瓜鮮蝦湯清爽可口，富含營養，是夏季的一道清涼美食。