鵪鶉蛋煲湯的做法
鵪鶉蛋煲湯是一道美味健康的湯品,下面是一種簡單的做法:
所需食材:
- 鵪鶉蛋12個
- 雞骨架或雞胸肉適量
- 生薑適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 清水適量
步驟:
1. 將鵪鶉蛋清洗乾淨,加入熱水中煮5分鐘,然後撈出放入冷水中冷卻。
2. 取一個煲湯鍋,加入足夠的清水,將雞骨架或雞胸肉、生薑片、蔥段放入鍋中,大火煮沸,然後轉小火燉煮1個小時。
3. 將鵪鶉蛋剝殼,切成兩半備用。
4. 將燉好的湯倒入過濾器中,過濾掉雜質。
5. 將鍋洗淨,重新倒入過濾好的湯,再次加熱至沸騰。
6. 加入鵪鶉蛋,繼續煮沸3-5分鐘。
7. 調味:根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和料酒,攪拌均勻。
8. 熄火,撒上蔥花提香即可食用。
這樣,一道美味的鵪鶉蛋煲湯就做好了!根據個人喜好,你還可以加入其他蔬菜或調料增添口感和香氣。享受你自己烹飪的美味湯品吧!
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