番茄雞蛋湯可以放冰箱保鮮嗎 番茄雞蛋湯能否放冰箱保鮮

1、番茄蛋花湯沒喝完，是可以放進放冰箱的。

2、不過，建議在湯碗上蒙一層保鮮膜再放進冰箱。這樣纔有利於保持營養，防止串味，變味等。

3、研究發現中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，爲7.2mg/100g，利用率100%，是人體鐵的良好來源。因此，這種兩種食材的搭配，能夠起到營養的協調、融合。