做蛋糕哪些食材需要打發 蛋糕的做法

1、準備食材：嫩豆腐200g/低筋麪粉30g/玉米澱粉10g，糖50g/可可粉10g/牛奶15ml/雞蛋1個，巧克力/葡萄乾/杏仁/鹽適量。

2、取200g豆腐，加雞蛋、白糖、1g鹽用打蛋器攪拌至奶油狀。

3、70g巧克力中加入15ml牛奶，放入微波爐中高火熱2分鐘使其融化，杏仁、葡萄乾切成小顆粒備用。

4、融化的巧克力倒入豆腐中，用打蛋器攪勻。

5、將玉米澱粉、麪粉、可可粉篩入盆中，用刮刀翻拌均勻，避免攪拌導致麪粉起筋。

6、在烤盤中墊硅油紙，將麪糊裝盤，表面撒上巧克力豆、椰子脆皮。（沒有可不撒）烤箱預熱至180℃，放入中層，上下火烤35——40分鐘即可。

7、烤好後將烤盤從烤箱中取出，稍微晾涼，就可以切塊食用了。