家常牛肉絲的做法 自制牛肉絲的家常做法

1、食材：牛肉、姜、蒜、蔥、料酒、蠔油、地瓜粉或生粉、雞蛋、醬油、白糖、青椒或洋蔥等。我們先把牛肉洗淨切片，洗好蔥姜。

2、切好牛肉和蔥姜。

3、把姜蔥拍碎，放入紗布裏，擠出蔥薑汁倒入牛肉裏。打入蛋清。

4、放入少許醬油、料酒、蠔油、白糖、雞精、地瓜粉少許等攪拌牛肉。

5、料酒能夠去除牛肉腥味。

6、醬油和白糖少許。地瓜粉或生粉少許、1個雞蛋蛋清即可。

7、醃製4小時，鍋中倒入食用油，放入薑絲牛肉翻炒。

8、放入青椒或洋蔥一起炒。加入少量雞精調味。