豆豉牛肉粉絲煲的家常做法 豆豉牛肉粉絲煲的製作方法

1、粉絲挑選有機綠豆粉絲。將粉絲提前1個小時泡軟。

2、牛肉洗淨。加入生抽拌勻。加入胡椒粉拌勻。加入白糖拌勻。加入雞蛋清拌勻，醃製15分鐘以上的。

3、紫色圓蒜拍碎，將皮去除。姜洗淨，連皮切成薑絲。備好乾辣椒，切碎。準備好豆豉。芫荽洗淨，切碎。

4、熱鍋下油，下蒜頭和薑絲，用中火炒香。下辣椒，炒出香味。下豆鼓，炒出香味。

5、轉大火，下牛肉滑炒至變色，即熄火。將浸泡軟的粉絲放入砂鍋。將所有食材包含湯汁，倒入砂鍋中。

6、大火煮開後，轉小火煮至粉絲變熟變軟。加入鹽調味，撒入芫荽即可食用。