自制醬牛肉的家常做法 自制醬牛肉怎麼做
1、牛腱子肉1塊,黃醬100克,料酒3湯匙,花椒1茶匙,桂皮1小塊,醬油1湯匙,鹽2茶匙,白砂糖1湯匙,老薑1小塊,八角2粒,大蔥白1根
2、用流水洗淨牛腱肉表面污物,整塊放入涼水鍋中大火煮,煮沸後將水面的血沫撇去,邊煮邊撇,約15分鐘左右,內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝乾水分。
3、將牛腱肉放入湯鍋中,加入熱水至完全沒過肉面,放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮,蓋蓋大火煮半小時,然後調小火燉2小時以上,最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘,使肉塊均勻入味。
4、撈出牛腱肉,在大碗上架一雙筷子,將肉放在上面瀝水晾涼。
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單方精油的使用方法
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