酵母和麪粉的比例 日常和麪應該怎麼做
經驗1.05W
1、一斤麪粉用3-5克的酵母即可。
2、和麪方法:
(1)在盆中倒入35度以下溫水適量。
(2)加入酵母粉攪拌均勻。
(3)按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例,將麪粉與酵母水和成麪糰。
(4)蓋上保鮮膜,放置在溫暖的地方,醒發30分鐘以上。
(5)待麪粉變成原來體積的2倍大,有均勻的蜂窩眼即爲發酵成功。
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