孜然土豆肥牛的做法 怎麼做孜然土豆肥牛
1、原料:牛肉、土豆1個。
2、調料:油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒面。
3、用料及簡單,只需牛肉或豬肉片即可。
4、土豆切成稍粗一些的條,適合新手啊,泡入清水中,清水中要加入一些白醋,使土豆更脆爽。
5、牛肉片不用上漿,放入容器中,滴上少許香油,抓勻即可,也很適合新手。
6、將土豆條撈出瀝乾水分,鍋中放寬油,7成熱時放入土豆條,炸至外表金黃撈出備用。
7、將肉片放在漏勺中,也可以直接放入鍋中,炸至5成熟變色後即可撈出備用。
8、另起鍋,放入香油,爆香蔥薑末,放入肉片,轉小火,倒入醬油;糖;鹽;炒勻後放入土豆絲,轉大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒麪,迅速炒勻即可出鍋。
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