孜然土豆的做法 如何製作孜然土豆
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2、將洗淨的土豆放入煮鍋中,加入適量水(水量以沒過土豆1cm爲宜),調入鹽1茶匙(5g),大火者開後,繼續煮約20分鐘,至土豆熟軟,撈出瀝去水分,放置溫涼。
3、放涼後的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm見方塊狀。
4、炒鍋中倒入油,中火加熱至七成熱,放入花椒粒,待花椒粒炸糊了,然後取出扔掉,再放入孜然粒煎炒10秒鐘,之後放入切好的土豆塊,加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙(5g),翻炒10分鐘,使土豆塊入味。
5、撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。
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