黑豆不能和什麼一起吃 黑豆的營養價值

1、黑豆不宜與厚朴、龍膽、五參、牛奶、菠菜、蓖麻子等同食。龍膽、五參以及厚朴都是屬於中藥材，因此要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

2、黑豆爲豆科植物大豆（學名：Glycine max（L.）merr.）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。