柚子瓤製作方法 柚子瓤好吃的製作方法
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2、把柚子瓤切成小塊,用清水搓洗6~7次,去除苦味。
3、洗好後放入冷水鍋中,開蓋大火煮到水開既可。
4、煮開後撈出用清水沖洗3~4遍,沖洗到水不渾濁就可以了。
5、柚子瓤洗好後用雙手擠幹水份。
6、另起鍋,加入一小碗水,接着再放入冰糖。
7、開中小火慢慢的把冰糖煮融化。
8、撒入少許鹽,再把柚子瓤倒入鍋中,接着再加入白糖。
9、開中火不斷的攪拌翻炒,柚子瓤會把糖水完全吸收。
10、開小火不斷的翻炒,中途可以用鍋鏟適當的擠壓,把柚子瓤中的水份儘可能的排除出來。
11、等炒至柚子瓤變透明或半透明,柚子瓤表層起沙就可以了。
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