家常牛肉餅怎麼做 家常牛肉餅做法介紹

1、餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。

2、餅皮：適量麪粉，水，油。

3、適量麪粉加水和麪，麪皮不宜過硬過軟。將麪糰揉呈長條狀，切成大小一樣的小麪糰（麪糰大一些，是要做餡餅的）

4、洋蔥切小丁備用。

5、牛肉餡加水調和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最後加入香油調和。

6、將步驟1中的麪糰擀成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1~1.5釐米的餅皮不要放上牛肉餡。

7、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。

8、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟後出鍋。