煮糉葉放鹽還是放鹼 煮糉葉放什麼

1、煮糉葉的時候，放入鹽或者是鹼，效果都差不多，都可以讓糉葉更柔軟，同時還更有韌性。

2、糉葉需要用水煮軟，如果是乾燥的糉葉，用水煮之前，需要提前浸泡，不然很容易煮壞。如果是新鮮的糉葉，可以省掉浸泡，直接煮。