經典黑森林蛋糕做法
黑森林蛋糕是一種經典的德國甜點,由巧克力蛋糕、櫻桃餡和鮮奶油組成。下面是一份經典的黑森林蛋糕做法:
所需材料:
- 150克軟化的黃油
- 150克糖
- 4個雞蛋
- 150克麪粉
- 50克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1罐(425克)櫻桃醬
- 500毫升鮮奶油
- 3湯匙糖粉
- 50克巧克力碎片(用於裝飾)
步驟:
1. 預熱烤箱至180°C。在一個圓形烤模中塗抹一層薄薄的黃油。
2. 在一個大碗中,將軟化的黃油和糖攪拌均勻。逐個加入雞蛋,並繼續攪拌。
3. 將麪粉、可可粉、泡打粉和香草精混合在一起。逐漸加入到黃油和糖的混合物中,攪拌均勻。
4. 將麪糊倒入塗抹了黃油的烤模中,並用平滑表面。
5. 將烤模放入預熱的烤箱中,烤約30-35分鐘,或到蛋糕中插入的牙籤可以乾淨拔出。
6. 在蛋糕完全冷卻後,用刀將其水平切成兩片。
7. 將櫻桃醬均勻地塗抹在蛋糕的中間層。
8. 在一個深碗中,將鮮奶油和糖粉一起攪拌,直到它變得發硬。
9. 將一部分鮮奶油塗抹在蛋糕的頂部和四周。用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕的邊緣。
10. 用巧克力碎片裝飾蛋糕的頂部。
11. 將蛋糕放入冰箱冷藏至少2個小時,使其穩定。
經典黑森林蛋糕製作完成!享用!
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