原味蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 原味經典蛋糕卷的做法
1、原料:麪粉、玉米油、糖霜、白糖、雞蛋、牛奶、醋。
2、準備無水無油的盆子,打入5個蛋黃,把40克牛奶,40克油和30克糖霜都放在一起。
3、攪成麪糊再把85克低筋麪粉過篩放入。
4、畫z字翻拌攪成蛋黃糊備用。
5、蛋清的盆中加入幾滴白醋,60克白糖分3次加入打發成蛋白糊。
6、取適量蛋白糊倒入蛋黃糊中畫z字翻拌。
7、烤盤鋪錫紙倒入蛋糕糊用力多鎮幾下,鎮出裏面的大氣泡。
8、烤箱提前預熱150度上下火50分。
9、出爐涼透脫模。
10、然後用吸油紙捲起放在冰箱定型40分。
11、涼透之後開始切成大小相等的麪包卷即可。
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