豬裏脊肉的做法大全
豬裏脊肉有很多種做法,下面是一些常見的豬裏脊肉的做法大全:
1. 醬豬裏脊:將豬裏脊切成薄片,用醬油、料酒、糖、鹽、生薑和蒜蓉醃製20分鐘,然後煎至兩面金黃即可。
2. 椒鹽豬裏脊:將豬裏脊切成塊狀,用鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻,油炸至表面金黃酥脆。
3. 宮保豬裏脊:將豬裏脊切成塊狀,用料酒、鹽醃製10分鐘,炒鍋熱油,爆炒幹辣椒、花椒,加入生薑和蒜炒香,放入豬裏脊翻炒,最後加入花生米炒勻即可。
4. 糖醋豬裏脊:將豬裏脊切成薄片,用鹽和胡椒粉醃製15分鐘,鍋中加入糖和醋炒至溶解,放入豬裏脊翻炒,最後加入番茄醬炒勻即可。
5. 水煮豬裏脊:將豬裏脊切成薄片,用料酒、鹽醃製10分鐘,用水燒開後放入豬肉片焯水,煮至肉變色後撈出,再用油炒香蒜蓉,放入豆瓣醬炒香,加入適量水煮開,加入辣椒粉、雞精、鹽、蔥薑蒜末炒勻,最後加入豬肉片和蔬菜煮開即可。
6. 乾煸豬裏脊:將豬裏脊切成薄片,用鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻,炒鍋加熱至五成熱,加入豬裏脊炒至微黃,撈出備用,鍋中用油爆炒豆瓣醬,加入蒜蓉、辣椒粉和薑絲爆炒,最後加入豬裏脊炒勻即可。
以上是一些常見的豬裏脊肉的做法,你可以根據自己的口味選擇其中一種方法來嘗試製作。
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