好吃清蒸鰣魚的做法大全

清蒸鰣魚是一道美味健康的傳統菜餚，以下是製作好吃清蒸鰣魚的詳細步驟：

材料：
- 鰣魚：500克
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 青蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 食鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將鰣魚去鱗、去鰓，用水沖洗乾淨，然後在魚的兩面各切幾刀，不要切斷。
2. 魚放入盤中，撒上一些料酒、醬油和食鹽進行醃製，醃製大約15分鐘。
3. 生薑切成片，蒜瓣切碎，青蒜切成段備用。
4. 準備蒸鍋，在鍋中加入適量的水，將蒸鍋加熱至水開。
5. 將醃製好的鰣魚放入蒸鍋中，將生薑片撒在魚上，上屜蒸約6-8分鐘，時間根據魚的大小而定，熟透即可。
6. 熟魚出鍋後，將蒜瓣、青蒜放在魚上。
7. 鍋熱後，放入適量的油，燒熱後淋在蒸好的魚上，再撒上一些香菜末即可。

溫馨提示：
- 鰣魚在選擇時儘量選擇新鮮的活魚。
- 醃製時間不宜過長，以免魚肉變得太鹹。
- 油的使用可以讓味道更加鮮美，但也可以根據個人喜好調整使用量。
- 可以根據個人口味，增加一些其他調料，如蔥末、辣椒等。

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