幹百合綠豆湯的做法
百合綠豆湯是一道清熱解毒、潤肺養陰的湯品,在夏季非常適合飲用。下面是幹百合綠豆湯的簡單做法:
材料:
- 幹百合:適量
- 綠豆:適量
- 冰糖:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將百合和綠豆分別浸泡在清水中約2小時,使其變軟。
2. 百合和綠豆放入沸水中焯水,焯水的目的是去掉雜質並減少湯的苦味。
3. 將焯水後的百合和綠豆放入砂鍋中,加入適量的清水。水的量要稍微多一些,因爲綠豆會吸水膨脹。
4. 開火煮沸後,轉小火慢燉1-2小時,直到百合和綠豆變得非常爛熟。
5. 在最後10分鐘左右加入適量的冰糖,根據個人口味添加。如果喜歡更甜一些的味道,可以多加一些冰糖。
6. 煮好後,可以用勺子輕輕壓碎一些綠豆,使湯更濃稠。
7. 關火後,稍微待涼一下後即可食用。
溫馨提示:
- 煮的時間不能過長,否則百合和綠豆會完全煮爛,影響口感。
- 綠豆含有一定的毒素,所以需要先焯水。焯水時可以多換幾次水,以確保更好地去除毒素。
- 綠豆和百合都有清熱解毒的作用,適量食用對身體有益,但過量食用可能會引起腹瀉,請控制好食用量。
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