青椒土豆絲的做法

青椒土豆絲是一道簡單而美味的家常菜。以下是一份簡單的做法：

材料：
- 土豆2個
- 青椒2個
- 大蔥1根
- 大蒜2瓣
- 生薑1小塊
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 食用油適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成細絲。青椒洗淨，去籽，切成細絲。蔥、蒜、姜切末備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜末炒香。
3. 加入蔥末炒出香味後，加入土豆絲翻炒。
4. 炒至土豆稍微變軟時，加入青椒絲繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒和糖，翻炒均勻。
6. 炒至土豆和青椒熟軟透明，即可關火裝盤。

青椒土豆絲可以搭配米飯或者麪食一起食用，口感爽脆，營養豐富，是一道適合全家人喜愛的美味佳餚。