蓮藕豬蹄湯的做法
蓮藕豬蹄湯是一道營養豐富的家常湯,可以提供身體所需的蛋白質、維生素和礦物質。以下是蓮藕豬蹄湯的簡單做法:
所需材料:
- 豬蹄:2只
- 蓮藕:1段
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,切成小塊。蓮藕去皮,切成厚片。
2. 將切好的豬蹄和蓮藕片放入煮鍋中,倒入適量的水。水量要稍微多一些,因爲煮的時間會有蒸發。
3. 加入姜塊和適量的料酒,可以去腥。然後大火煮沸,撇去浮沫。
4. 煮沸後轉小火,燉煮30-40分鐘,直到豬蹄和蓮藕變得柔軟。
5. 最後,加入適量的鹽,調味即可。
溫馨提示:
- 煮湯時,可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、香菜等。
- 可以根據個人喜好將豬蹄切成更小的塊,這樣湯會更容易入味。
- 蓮藕在煮的時候容易糊,可以加入一些檸檬汁或醋來防止糊底。
- 煮湯的時候注意控制火候,避免煮得過久導致食材過爛。
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