香菜魚片湯的做法

香菜魚片湯是一道傳統的中式湯品，主要以新鮮的魚片和香菜爲主要材料，口感清爽，適合夏季食用。以下是製作香菜魚片湯的做法：

材料：
- 魚片：約300克
- 香菜：適量
- 水：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：

1.將魚片洗淨，用少許鹽和少許白胡椒粉醃製15分鐘。

2.將香菜切成段，薑片切成薄片，蔥切成段備用。

3.鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段，煮沸。

4.將醃製好的魚片放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，煮熟至魚片變白。

5.撈出魚片，將鍋中的薑片和蔥段撈出，保留清湯。

6.將撈出的魚片放入碗中，加入適量的鹽和雞精拌勻。

7.將清湯煮沸，加入醃製好的魚片，煮沸後放入香菜，關火。

8.蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，使魚片充分吸收香菜的味道。

9.最後可以根據個人口味再次加入適量的鹽和雞精調味即可。

這樣一道香菜魚片湯就做好了，可以用熱騰騰的湯品犒勞自己的胃口了。