清遠雞怎麼做好吃

清遠雞是一道廣東特色菜，以清淡鮮美的口味而聞名。以下是一種常見的做法來烹飪清遠雞的做法：

材料：
- 1只雞（約2斤）
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的香油

步驟：
1. 將雞洗淨，去除內臟，並切成適合的大小塊狀。
2. 鍋中加入足夠的水，放入薑片、蔥段和適量的料酒煮沸。
3. 將雞塊放入煮沸的水中，燒沸後撇去浮沫。
4. 加入適量的鹽和白胡椒粉，再次煮沸。
5. 轉小火煮約30分鐘至雞肉變熟嫩。
6. 關火後，加入適量的香油拌勻。
7. 可以將雞塊撈起裝盤，或將湯汁與雞塊一起食用。

溫馨提示：
- 可以根據個人喜好加入其他調味料，如蠔油、老抽、生抽等。
- 煮雞時選擇燉鍋或者高壓鍋也會使雞肉更加鮮嫩可口。
- 清遠雞的烹飪時間可以根據雞肉大小和個人口感進行調整。