清湯雞肉火鍋怎麼做好吃 清湯雞肉火鍋如何做好吃
食材:土雞1只,大蔥1根,大蒜四瓣,鹽適量,雞精適量,土豆4個,香菇4個,香油適量,香蔥2根,耗油適量,花生碎適量,芹菜1根,料酒適量,紅棗3顆,生薑1個。
1、首先把突擊洗乾淨之後宰成大小均勻的雞肉塊,大蔥洗乾淨之後對半切開,土豆清乾淨去皮之後切成塊,香蔥洗乾淨切成蔥花,芹菜洗乾淨切成芹菜碎,紅棗提前在水裏浸泡至軟,生薑洗乾淨切片,香菇是上面劃一個十字。
2、鍋中倒入適量的水,把雞肉塊,生薑片,倒進去在加一點料酒煮2-3分鐘之後撈出來洗乾淨。
3、另外鍋中倒水,再加入生薑片和雞肉煮開以後放入一點鹽轉成中小火慢煮40分鐘。
4、然後再把香菇放進去煮5分鐘,等到8成熟的時候在放入紅棗,土豆以及其他自己喜歡的配菜開大火煮熟即可食用。
5、最後就是調製蘸料了,準備一個小碗,裏面加入香油,蔥花,芹菜碎,花生碎以及適量的耗油,攪拌均勻之後就可以搭配火鍋吃了,這個蘸料適合口味清淡的人哦。
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