茵湯的做法大全
茵湯是一種使用茵陳、蕎麥麪、醬等原料製作而成的具有獨特口感和營養的美食。以下是茵湯的一種常見做法:
材料:
- 200克茵陳
- 100克蕎麥麪
- 適量的醬(可根據個人口味選擇豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等)
- 適量蔥薑蒜末
- 適量植物油
- 適量鹽
- 適量味精或雞精
- 適量水
步驟:
1. 將茵陳剁成茸狀,待用。
2. 鍋中加入植物油,加熱後加入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入茵陳翻炒數分鐘,使其出香味。
4. 加入適量的醬,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水,煮沸後轉小火煮20分鐘,使茵陳軟化熟透。
6. 將蕎麥麪用水和麪,揉成餃子皮大小的麪糰。
7. 鍋中加入適量清水,燒開後將蕎麥麪團放入煮熟。
8. 煮熟的蕎麥麪撈入涼開水中漂洗,使其冷卻。
9. 將煮熟的茵陳用攪拌機攪拌成泥狀。
10. 鍋中加入適量清水,燒開後加入茵陳泥,煮沸後加入煮熟的蕎麥麪。
11. 加入適量鹽、味精或雞精調味,煮沸即可。
茵湯是一道營養豐富的美食,茵陳富含蛋白質、維生素等多種營養物質,蕎麥麪則含有豐富的纖維素和礦物質。茵湯口感獨特,微酸微辣,適宜作爲辣味菜餚的配菜食用。
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