川湯的做法大全
川湯是一道兼具濃郁味道和辣味的菜餚,是川菜中非常經典的一道菜。下面是川湯的做法大全:
材料:
1. 雞胸肉200克
2. 魚豆腐100克
3. 豆芽200克
4. 雞蛋1個
5. 青蒜適量
6. 薑末適量
7. 胡椒粉適量
8. 醬油適量
9. 味精適量
10. 鹽適量
11. 食用油適量
12. 水適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成薄片,用料酒,鹽,雞精,胡椒粉醃製15分鐘。
2. 將豆腐切成小塊。
3. 將豆芽洗淨備用。
4. 將雞蛋打入碗中,加入鹽和雞精,攪拌均勻。
5. 熱鍋熱油,將雞蛋倒入鍋中,煎成雞蛋餅,備用。
6. 鍋中倒入適量的油,放入薑末炒香。
7. 加入適量的醬油炒勻。
8. 加入水,大火煮開。
9. 加入雞胸肉片,煮熟。
10. 加入豆腐和豆芽,繼續煮2分鐘。
11. 加入雞蛋餅,攪拌均勻。
12. 加入鹽,味精和胡椒粉,攪拌均勻。
13. 加入青蒜,翻炒均勻即可。
14. 將炒好的川湯裝盤,即可享用。
以上就是川湯的做法大全,希望對你有幫助!
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