麻辣米線的做法大全

以下是麻辣米線的做法大全：

材料:
- 米線
- 辣椒粉
- 豆瓣醬
- 麪醬
- 蔥薑蒜末
- 雞蛋
- 點心肉/雞肉絲/蝦仁等配料
- 香菜

步驟:
1. 將米線用溫水浸泡至軟化備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入豆瓣醬和辣椒粉，炒出紅油。
4. 加入適量水，放入麪醬，煮沸後加入配料（點心肉/雞肉絲/蝦仁等）煮熟。
5. 在另一個鍋中，打入雞蛋，煎至兩面金黃，切成絲備用。
6. 將軟化的米線放入滾水中焯燙，煮熟後撈出，放入準備好的麻辣湯中。
7. 攪拌均勻，上面撒上煎好的雞蛋絲和香菜即可享用。

溫馨提示：根據自己的口味調整辣度和配料。可以根據個人喜好加入花椒粉、芝麻等調味品增添風味。