土豆燒五花肉的做法

土豆燒五花肉是一道非常經典的家常菜，下面是製作土豆燒五花肉的做法：

材料：
- 五花肉250克
- 土豆2個
- 大蔥1根
- 姜塊適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量
- 水適量

步驟：
1. 五花肉切成塊狀，用開水焯水一下，去掉血水和腥味。撈出備用。
2. 土豆去皮，切成小塊。大蔥切段，姜和蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，將五花肉塊放入鍋中煎至兩面微黃。
4. 加入大蔥段、姜塊和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入適量的料酒，炒勻。
6. 加入生抽、老抽適量，繼續炒勻。
7. 加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。
8. 加入切好的土豆塊，翻炒均勻，讓調料均勻附着在肉和土豆上。
9. 加入適量的水，水量要潤過肉和土豆。蓋上鍋蓋，中小火燜煮約15-20分鐘，直到土豆熟軟。
10. 最後大火收汁，讓湯汁濃郁些即可。

土豆燒五花肉做好後，可以搭配米飯或者麪條食用，味道香濃，肉質酥軟，土豆入味，非常美味。