香菇燉肉的家常做法
香菇燉肉是一道很常見的家常菜,下面是一種簡單的香菇燉肉的做法:
材料:
- 豬肉塊:500克
- 香菇:10朵
- 薑片:3片
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將豬肉塊切成約3釐米見方的小塊,放入冷水中焯水,將沫子去除,並去除血水。撈出備用。
2. 將香菇切去蒂,洗淨後泡發,切成塊狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入豬肉塊煸炒至變色,倒入料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水,水量大約要超過所有食材,放入香菇塊。
6. 加入適量的生抽、白胡椒粉和鹽,翻煮一會兒後嘗味。
7. 燉煮至豬肉塊變得十分爛糜,香菇也變得醇厚入味即可。
8. 撒入適量的雞精,翻炒均勻後即可關火食用。
注意事項:
1. 燉煮時,可以根據個人口味添加適量的調料,增加味道。
2. 豬肉塊焯水能夠去除血腥味,使燉肉的味道更好。
3. 如果喜歡口感更軟糯的燉肉,可以燉的時間再長一些,豬肉會更入味。
4. 香菇可以根據個人喜好適當增加或減少數量。
這是一個簡單的香菇燉肉的家常做法,希望對你有幫助!
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