鹽煎肉的家常做法
鹽煎肉是一道簡單又美味的家常菜品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 豬肉薄片或者豬排骨
- 鹽
- 黑胡椒粉(可選)
- 料酒
- 蔥薑蒜(可選)
- 雞精(可選)
步驟:
1. 將豬肉薄片或豬排骨洗淨後用紙巾吸乾水分,備用。
2. 在一個乾淨的盤子中,撒適量的鹽和黑胡椒粉(如果使用)。
3. 將豬肉片或豬排骨均勻地放在鹽和胡椒粉的混合物上,輕輕按壓使其附着於肉上。
4. 熱鍋加熱,加入適量的食用油,待油熱後將鹽醃好的肉放入鍋中。
5. 煎至兩面金黃,肉熟透即可取出。
6. 若使用蔥薑蒜,可在煎肉的同時加入,增添香味。
7. 將煎好的肉條裝盤,淋上少許料酒和雞精,即可食用。
溫馨提示:
- 煎肉時火候要適中,以免煎糊或者煎得過幹。
- 可根據個人口味加入其他調味料,如孜然粉、辣椒粉等。
- 在煎肉之前可先用適量的澱粉和料酒將肉片醃製一段時間,增加肉質的嫩滑度。
希望以上的做法能幫到你,祝你成功烹飪出美味的鹽煎肉!
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