酸菜肥牛的做法 酸菜肥牛的做法簡述
1、準備食材,肥牛,酸菜魚一包,大蒜洗乾淨切片,紅辣椒切段,蔥切段,酸菜洗乾淨切段。
2、鍋中加入清水,燒開後,把肥牛片放進去焯水,之後撈出。(不一定要焯熟)
3、鍋中加入適量的油,油溫3層熟,加入算,辣椒炒香,在倒入酸菜繼續炒,加入適量的醋和水大火燒開,中火煮5分鐘左右。
4、38如何測量1-10層油溫,保證做菜控好油溫。
5、之後把酸菜撈出來放入碗中。
6、在把肥牛片放進鍋中繼續煮開,加入適量的雞精,鹽調味,之後把肉和湯全部倒進剛剛放酸菜的碗裏。
7、鍋中到油,油溫8層熟,放入辣椒快速翻炒,關火倒入碗中,放適量的蔥完成。
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