茴香牛肉怎麼做 茴香牛肉能做什麼美食
可以做小茴香牛肉塊,具體做法如下:
1、主料:牛肉(瘦)400克。輔料:白芝麻200克,奶油50克。調料:茴香15克,醬油15克,白砂糖3克。將牛肉切塊。
2、芝麻先炒,以炒得正好香味出來而不焦爲適合。
3、隨將炒好的芝麻碾軋成粉,以碾出油來爲宜。
4、把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌。
5、要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,並且要拌得勻,拌好之後放置2小時。
6、用文火炒茴香,炒時茴香特有的芳香便出來,待炒至薄粒膨脹起來。
7、即乘未焦時離火,研成粉抹,拌在牛肉上。
8、鍋裏放30克奶油,以大火熬溶。
9、隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻。
10、即放水約一碗,蓋鍋煮開。
11、放醬油、糖調味,再以小火煮約30分鐘。
12、看湯粘濃時再調一下味即可。
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