香蒜燉雞肉 香蒜燉雞肉的做法介紹

1、主料：雞腿肉450克、大蒜50克，生薑10克。調料：高湯或水 960毫升、鹽 1茶匙、紹興酒 1湯匙。

2、雞腿切塊，大蒜去皮，用刀輕拍數下，薑切片備用。

3、煮滾一鍋水，放入雞塊氽燙片刻以去血水。

4、取燉盅1個，放入雞塊、大蒜、姜、高湯及鹽、紹興酒，燉盅以耐熱保鮮膜封妥，隔水燉約1小時即可。