豬肉雞肉一起燉的做法 需要什麼食材
1、首先將雞肉剁成塊,清洗乾淨,然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘,然後取出放置盆中。
2、將豬肉清洗乾淨同樣切成塊狀(看個人喜好),方水中浸泡1分鐘取出放置盆中。
3、將豬肉放置鍋中,待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一 蔥末、薑片、蒜片以及八角和紅辣椒面,翻炒少許之後放置大料一勺,然後翻炒5分鐘,取出放置盆中。
4、點火,鍋中到適量清油,待油熟後,將我們三分之一的輔料放置鍋中用熟油翻炒出淡淡香味。
5、放入雞塊翻炒2分鐘,在放入剩餘的輔料,翻炒2-3分鐘後放入老抽醬油,翻炒3-5分鐘後倒入適量熱水,放一勺半鹽,蓋上鍋蓋小火悶燉20-40分鐘。
6、將炒好的豬肉放置鍋中,根據自己的口味這時候可以適當放置少量輔料。
7、一直悶燉20-40分鐘,在10-20分鐘期間主要不要讓水乾,在20-40分鐘時候注意水量,因爲這時候要讓水分進豬肉以及雞肉快中所以需要水乾。
8、出鍋放置少去香菜就可以開吃了。
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